ВОДА НЕ ПРОСТО РЕСУРС …
Вода не просто ресурс …

По оценкам экологов и ученых, на сегодняшний день на Земле из всех имеющихся водных ресурсов пригодно для употребления в качестве питьевой воды не более 2,5%, которые к тому же распределены крайне неравномерно.

АФГАНИСТАН - ЗАПАДНЯ ДЛЯ БАРАКА?
Афганистан - западня для Барака?

Избрание Барака Обамы в качестве президента США многие, как в самих США, так и за его пределами связывали с надеждами на качественное изменение внешнеполитического курса Вашингтона.

К 2020 ГОДУ КИТАЙ СТАНЕТ САМЫМ МОГУЩЕСТВЕННЫМ ГОСУДАРСТВОМ МИРА
К 2020 году Китай станет самым могущественным государством мира

Смена мировых лидеров - явление нередкое даже в новейшей истории. В XIX столетии бесспорной "владычицей морей" была Британия. В ХХ веке роль первой скрипки в глобальном оркестре перешла к Соединенным Штатам Америки.

Центральная Азия Средний Восток Дальний Восток
Блог ЧИТАЙ И ПИШИ
СТРАНЫ
Китай
Япония

КИТАЙ
Армия
Безопасность
Космос
Наука
Образование
Общество
Олимпиада 2008
Политика
СМИ
Технологии
Экология
Экономика
Энергетика

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Ваши рассказы
Культура
Кухня
Праздники
Спорт
Традиции
Туризм

ЭТО ИНТЕРЕСНО КИТАЙ
ДАЛЬНИЙ ВОСТОК

Традиционная пища китайского народа
11.10.2007 Источник: kitchen.allchina.ru

Традиционная пища китайского народа

Чем же питаются китайцы?

Сразу и не ответишь на этот вопрос – так различна пища на севере и юге, в степной местности и в долинах рек. Но главная для всех пища – рис, который используется в виде крупы и муки. Помимо риса, повседневной пищей могут быть кукуруза, гаолян, чумиза. Китайцы очень любят зернобобовые и разные продукты из них – и “молоко”, и “творог”, и жидкий соевый соус. Каши и тесто они готовят, как правило, без соли, многие кушанья – на пару, мясо и птицу едят очень редко, нарезая их мелкими длинными волокнами. Молоко и молочные продукты в своей массе китайские крестьяне почти не употребляют, чай пьют без сахара, а слабое вино или домашнее пиво – в подогретом виде. Сливочное масло, сыр, колбаса, сахар – большая роскошь, но зато важным компонентом белковой пищи китайцы издавна и вполне справедливо считают продукты морского промысла – трепанги, устрицы, креветки и т.п. Древняя китайская пословица гласит: “Несъедобного в природе ничего нет, есть только плохие кулинары”.

Согласно также древней (и весьма рациональной) традиции китайцы едят обязательно трижды в день. На завтрак почти во всех сельских домах подают какую-нибудь жидкую кашицу и чай. Затем из общей чаши берут маленькие кусочки овощного, мясного или рыбного блюда и едят их вперемежку с мучным блюдом, обмакивая в острый соус. Обед начинают с овощей, а суп едят в конце. Суп едят ложкой или просто пьют из пиалы, а содержащиеся в нем кусочки мяса, фасолины, картофелины захватывают палочками. Интересно, что палочки для еды изготавливаются из бамбука, пластмассы или из слоновой кости. Ни вилок, ни ножей к обеду в китайском доме не полагается. Ужин китайцы предпочитают очень легкий. В основном – это зеленый посоленный чай с пампушками или с кукурузной лепешкой.

Все, когда-либо посещавшие Китай, единодушны в одном – китайцы хлебосольны и гостеприимны. Недаром старинная китайская пословица гласит: “Лучше нанести гостю оскорбление, чем оставить его голодным”. О чрезмерном радушии китайцев свидетельствует и обычай приветствовать друг друга при встрече выражением “чилафаньма?”, что дословно означает: “Покушали вы?” и фактически равнозначно русскому приветствию: “Как вы поживаете?”.




Постоянный адрес статьи:
http://www.easttime.ru/countries/int/3/8/93.html
Вернуться Дальний Восток Китай Традиционная пища китайского народа Версия для печати

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
Пекин. Города мира, в которых стоит побывать хотя бы раз в жизни.
Японские палочки
Таджикская кухня
Важнейшие приемы приготовления суши
Немец о кыргызах.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Как отмечают День детей в Японии
Взгляд с Востока. Как китайцы исследовали территорию Центральной Азии
Счастье в тарелке
В чем прелесть женского кимоно?
Что такое харакири и сэппуку?
Зачем японским коровам пиво, массаж и классическая музыка?
Кто такие «47 преданных ронинов», или Однажды в Японии. Повесть о долге и мести.
Запретный город в Пекине
Японский меч. Каков он был до самураев?
Древний мыслитель и время



 
АНАЛИТИКА КИТАЙ

11.10.2011
Китай как экспортер оружия.
В современных условиях экспорт военной продукции стал важным средством обеспечения национальных интересов, особенно в военно-эко-номической области.

02.09.2011
КНР как импортер оружия.
Сегодня на Западе много пишут не только об экономических успехах КНР, но и о ее растущей активности на рынке вооружений.

24.08.2011
Китайский дракон в центре Евразии и историческая миссия России
Как известно, История способна дать ответы на самые сложные вопросы, стоящие на повестке дня и Современности, и Будущего. Все это справедливо и в случае с историей китайского присутствия в центре Евразии: современной Центральной Азии и смежных пространствах.


ВЫ ПИСАЛИ
нет комментариев
ВАШИ КОММЕНТАРИИ
Представьтесь:
E-mail:
Мнение:
   
© 2005-2010, Институт стратегического анализа и прогноза (ИСАП)
Директор - Акылбек Салиев
Редакция: info@easttime.ru
Телефон: +7-996-312-43-94-17
об издании
Все права защищены © 2005-2011
Rambler's Top100